Ein Forschungsteam legt den Grundstein für eine potenzielle vegane Alternative, um an den Vorläuferstoff von Vitamin D zu kommen

Im Sommer denken tendenziell weniger Österreicherinnen und Österreicher über Vitamin-D-Mangel nach. Im Gegensatz zu dunklen Jahreszeiten ist das Zeitfenster größer für einen kurzen Spaziergang bei Tageslicht, um die nötige Portion Sonne zu tanken. Vereinfacht gesagt wird Vitamin D3 gebildet, indem UV-Licht eine Vorstufe, das Provitamin D3, umwandelt. Je nach Hauttyp und Jahreszeit sollten fünf bis zwanzig Minuten in der Sonne reichen, während Gesicht und Arme unbedeckt sind.

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