Gemüse soll künftig verstärkt drinnen wachsen. Das ist gesünder, schont Klima und Boden, sagen Befürworter von Vertical Farming. Wäre da nicht die Sache mit dem Energieverbrauch

In der Lagerhalle, durch die Philipp Bosshard stapft, ist alles grau: die Wände, die Stahlträgerkonstruktion an der Decke, der Boden und der Staub, der die Sohlen seiner Schuhe bei jedem Schritt weiter eintrübt. Dass die leere, graue Halle schon bald ergrünen soll, ist kaum vorstellbar.

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